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lecca-lecca(レッカレッカ)

今年の自家製天然酵母

2013/8/5(月)

暑中お見舞い申し上げます

毎年、当店で育てている葡萄の木になる実から、天然酵母を起こし、時折、成育状況をお伝えしてきましたが、今年もその季節がやってきました。

天然酵母のはじまり

無農薬栽培で野性味たっぷりなため、実の表皮の酵母たちもとてもパワフル!
元気さが違うんです。

いつもはとっても酸っぱい実も、今年はなかなかの美味しさで、気候がもたらす影響を感じます。

この自家製天然酵母は、葡萄パンなどを焼くときに使われます。


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営業時間・お休み

下記に記載の営業時間等を、急遽変更する場合もございますので、お電話ください。

 Pranzo (ランチ) 
11:30~13:00頃オーダーストップ

 Cena (ディナー) 
18:00~20:00頃オーダーストップ


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