イタリア野菜
2009/10/19（月）
常に使っているイタリア野菜ですが、今日は入荷したてをつかまえて並べてみました。
上の長ネギみたいな棒状のものから、仏語でポワロー、英語でリーキ「ポッリ」。
赤い外見、割るとシマシマ！なんともきれいな赤蕪「ラーパ ロッサ」。
苦味がお肉との相性抜群、アンディーブの名で知られる「ラディッキオ プレコーチェ」。
右側の束が葉玉葱「チポロッティ」。
これらが様々なメニューの名脇役として活躍してくれます。
「フレンチみたいですよね？」とも言われるLecca-lecca（レッカレッカ）の料理に、イタリアの風を吹き込んでくれるのがこういったイタリア野菜なのかもしれません（笑）
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